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Cómo consumirlo para obtener el 100% de sus beneficios
Para que el ajo funcione como medicina y no solo como saborizante, sigue estos consejos:
- Crudo es mejor: La alicina se destruye con el calor intenso. Para efectos medicinales, lo ideal es consumirlo crudo.
- La regla de los 10 minutos: Si vas a cocinarlo, pícalo o machácalo y déjalo reposar 10 minutos antes de exponerlo al fuego. Esto permite que la alicina se forme y sea un poco más resistente al calor.
- El truco del aliento: Si te preocupa el olor, mastica un poco de perejil fresco o menta después de comerlo; la clorofila neutraliza los compuestos de azufre.
Una receta rápida: “Miel de Ajo” para el invierno
Coloca varios dientes de ajo pelados y ligeramente machacados en un frasco con miel de abeja pura. Déjalo reposar una semana. Toma una cucharadita cada mañana durante la temporada de frío para mantenerte invulnerable a la gripe.
Conclusión
El ajo es mucho más que un ingrediente en tu alacena; es un seguro de vida natural. Incorporar un diente de ajo al día es una de las inversiones más baratas y efectivas que puedes hacer por tu salud a largo plazo.
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